这个小摊只卖一样东西人均2元很慈溪

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这个小摊只卖一样东西人均2元很慈溪

  然后就将各种馅料依次放进模具中,再撒上一层面糊将馅料裹好,盖上锅盖,等待南瓜花成熟就可以出锅啦。

  马上就要过年了,但是吴师傅不打算休息,过年期间也会有哦,早上会在师桥早市摆摊,下午就在观城南门菜场。基本上下午五点前就卖光了,想吃的小伙伴还得赶早。

  南瓜花好吃的原因离不开这些馅料,虽然在市场上有些馅料都有现成的,但是吴师傅不愿意走捷径,每天都亲自制作。

  吴师傅正在炉子旁熟练地忙碌着,小小的摊前站满了来买南瓜花的人,有老有少。一锅南瓜花正好出炉,一阵香味扑鼻,旁边的顾客都凑过头去,深怕被人抢了又得等一轮。

  每种味道都值得点一个尝尝,基本上不会踩雷,价格也是比较亲民的,2元一个。

  小最最作为嗜甜爱好者赶紧来个桂花豆沙尝尝,刚出锅的南瓜花真的很烫很烫!小最最太心急了,嘴巴和舌头都被豆沙馅烫破了,大家千万不要学小最最,稍微晾冷些再吃!

  位置特别好找,小摊就摆在菜场前的路边,一个喇叭重复播放着“南瓜花”。面粉香气飘得远远的,诱得行人纷纷停住脚步。

  说南瓜花可能有些人不太明白,因为慈溪人更习惯于称它为梅花糕。这个曾经风靡的冬日小吃是多少人的童年记忆。

  做南瓜花的模具一次只能做19个,所以还没出锅前,就都已经被顾客预定光了。

  为了让甜味更加浓郁,吴师傅撒一层白砂糖,吃的时候,能感受到甜甜的糖渍。虽然嘴烫破了,但还是忍不住要吃,整个口腔都弥漫着豆沙的香味,简直是冬日一大幸福。

  12月的慈溪,已是深冬。每到这个时候,总让人想吃些热乎的东西,冬夜里的羊骨头粥、街边的烤番薯亦或是热气腾腾的南瓜花,一边捂手驱赶寒冷,一边咬一口,这就是慈溪人迎接冬天的方式。

  每年夏季结束,天气开始冷起来的时候,来自掌起洋山的吴师傅就会雷打不动地到观城南门菜市场做起他的老行当--做南瓜花。

  南瓜花的外皮微焦,吃起来特别香脆。豆沙馅料很足,甜度刚刚好,因为加了桂花,比一般的豆沙馅多了股桂花特有的清香。

  吴师傅家的梅花糕馅料有很多,有荠菜肉末、咸菜笋干、鸡蛋萝卜丝、豆沙、桂花豆沙这几种选择。

  吴师傅将一看就很重的模具举起,缓慢转动着,使面糊可以均匀地填满整个模具。

  小时候除了爱吃南瓜花,也喜欢在等待的时候看南瓜花的制作过程,觉得新鲜又神奇。

  南瓜花的制作其实不算复杂,只见吴师傅用刷子将模具的每个洞里刷上菜籽油,把面糊浇进磨具中,每次只倒一半。

  吴师傅将南瓜花一个个从模具中挑出,放在纸碗中,还不停地提醒:“慢慢吃奧,这个刚做出来很烫的。”

  就像老婆饼里没有老婆,狮子头里没有狮子,南瓜花里当然也没有南瓜,只不过是长的像南瓜花而已,也有人说它形似梅花,或是冰激凌。

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