草堂藏了家精致甜品日本超人气甜品店唯一中国

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草堂藏了家精致甜品日本超人气甜品店唯一中国大师亲自烘焙

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   莫吉托的清澈和青柠香气是一定会俘获大把少女心的,相比之下,它的口感更佳清淡,用心还能品出其中淡淡朗姆酒味,留下一抹恋人般的痴醉挂在嘴角。 还有传统欧式圆窗内,挂着各种各样的绿植小试管,生活而又青春,在这里你找到了那年青春正好,和闺蜜在甜品店讲着悄悄话的感觉吗? 当泡芙变成白天鹅会是怎样?这还是小蒋哥头一见到如此精致的泡芙,这颗泡芙的灌奶是淡奶油,甜蜜而不腻心。广州育成两个盆栽红掌新品种,这款叫作“晨”的柠檬挞,酸酸甜甜,一口酸甜酥脆,吃进嘴里,心里充满暖阳。 就连墙面镂空五彩的玻璃,都散发着干练、干净而有青春的气息,在Le Gland du Chêne Pâtisserie享受一份甜品,喝上一杯咖啡,大概是最幸福的事了。 橡树果的这款斯图加特正好应了成都人吃甜品的口味——控制住了足够的甜腻,让芒果清香中和打开整个味蕾。其中的松软、细腻、清香只有亲自去橡树果品尝才能体会。 橡树果的西点师团队,说是成都数一数二的西点团队不会有人反驳,他们不仅出师于大师,还曾和众多“甜点匠人”携手合作。 橡树果的三大主厨,还有位敏敏。师出欧洲面包冠军,还在巴黎蓝带获得了甜点和面包双学位。当这三位主厨聚在一起,把女性天生的细腻融入甜品中,自然有别样的甜蜜。 其中主厨之一,同时也是老板娘的毛毛,曾在日本工作时,进入了日本著名甜品店“Mont St. Clair”和“自由が丘ロール屋”工作。要知道,这两家店是业内人士都必打卡的甜品店、毛毛能在这里成为世界一流甜品大师辻口博啓麾下甜品店唯一的中国籍甜品师,做出的甜品一定Pick。 这个小小的三层口感的蛋糕,橡树果的厨师团队调试了很久才找到其中的口感平衡,让开心果的醇厚香味和酸奶的清爽相互和谐。 当芒果和芝士相遇,就像我遇见了橡树果,找到了心里最舒适、最自然的感觉。无数人把TA们比作“绝对CP”。 据小蒋哥前方打探,橡树果的咖啡机,是送到保时捷4S店喷的漆,到底多漂亮,我先卖个关子,小仙女们到店就知道了。 橡树果坚持选用来自大溪地的香草荚和法芙娜的巧克力,只为了保证口感的纯正和舒适。这里的每一种原料,都是老板亲自到原产地购买,亲自把控食材品质。 这颗浅浅就仿佛带我们回到了青丘十里桃林,而白浅上神,就在眼前。流心的甜蜜白桃,直接把人带入安心的桃林仙境。 当然被酷暑困住的你们,还需要冰爽的拿铁解救,鲜奶做底冰块调和,让原本醇厚甘涩的浓缩咖啡产生顺滑柔美的风味。当深咖色与奶白色形成曼妙的视觉效果,太过诱人。 Rue de Vaugirard组成依旧复杂而精致,外层的慕斯略带清爽,和浓郁的巧克力搭配起来刚刚好,巧克力的香浓在口腔一层一层散发开来,吃完一整个,口中只余一丝巧克力温柔。 虽不用刻意标榜咖啡品质的一流,但光凭橡树果咖啡师这拉花的精致手艺,就明白这一杯摩卡,不仅仅有高品质的口感,还有对精致生活的追求。 其中的巧克力,均采用被誉为巧克力中的爱马仕的法芙娜黑巧克力。内陷还加入了盐之花与大溪地金牌香草荚。最特别的是,用作增添风味的焦糖榛子酱,是主厨们亲手用古法炒制,研磨而成。 还有仔仔,这位笑起来有两个明显小酒窝的甜品师,是曾获得过“2016餐饮大师赛”大中华区及蒙古甜品区域赛-华中区的冠军参加过的比赛、拿过的奖杯,可能比你吃过的甜品店还多。 Ajiki,这款马卡龙色系的蛋糕是为致敬原创主厨而命名的。Ajiki中间部分制作成镂空,一勺酸奶混合糕点齐送入口中,先是开心果的浓郁香气,随后而来的是酸奶平滑。 这枚咚咕哩,完美copy了橡树果的外形,甚至让人怀疑会吸引到松鼠前来。想尝到它的最佳口感,你需要足够耐心,花上24小时去静待。光是外层的慕斯,就需要把土耳其榛子用牛奶浸泡整整一夜,让牛奶和坚果香味充分融合。 单纯最顶的蛋白糖口感就能感受到一阵细腻,先摘一瓣让它在口中尽情融化扩散,蛋白糖的甜蜜还未消散,下一口树莓的浓郁酸甜就袭入口腔,二者在舌尖撕扯,谁也不占上风,平衡地侵袭着味蕾。 整个店铺的黄蓝灰搭配起来处处透露着干练和精致,绒面沙发让人找到安心的感觉,整整一个下午窝在这张沙发上也不为过。 其实店里每一款甜品的名字都很浪漫,不见到实物你很难想象它那惊人的美貌。像这一款被称为称为“Rue de Vaugirard”, 可可淋面上拉几行点缀,犹如平静的湖面被划破。 才是走到门口,小蒋哥就被这巴黎街头的壁画所吸引,可见,老板是一位享受生活的人。这画中的静谧、美好让我控制不住脚步,想走到店里看看。 这个夏洛特美得不像话,宛如花开半夏,当我小心翼翼品尝后,这三层口感在口腔散开的滋味,精彩纷呈。

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